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飲食店用業務用品まとめ

業務用食材と業務用ネットスーパー情報のまとめ。※※すでに終売となった商品などもありますのでご注意ください!!

Volaillesヴォライユ 02

Volaillesヴォライユ 02

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arcane Shop 株式会社アルカン


画像の中身
Volailles-
■MULARD ミュラール極
バルバリー種の雄と北京ダックの雌を掛け合わせたも
の。野生的な品種で成長が早く、雄はフォアグラ生産
のために飼育されます。胸肉にも脂肪分が多く、コクも
じゅうぶんです。
■CROISEクロワゼ
Canardカナール(雄)-・8週齢
野生のコルヴェール(真雷)の雄とイギリスのカーキ・
キャンベル種の雌を掛け合わせた交配種。繊細できめ
の細かい肉質で、<せのない旨みがあります。

CANEl1上DEBARBARIEDEDOMBES
ドンブ産力ネット・バルバリーモツなし
フレッシュ、約1.5kg
MAGRETDIiCANAlRDMULM《【〕
マグレカナールミュラー
雄棚胸肉、14週齢、フレッシュ/冷凍
約0.33~0.4kg,ササミなし
CANARDCROISEI》AC
カナール・クロワゼモツなし
フレッシュ、約Q8~1kg
POULET/POULARDE/POULETTE/CHAPON鶏


■BRESSEブレス産唯一の熟の原産地統制呼称AOP・品種は万リュス種のみです。ミエラルのプレス産鶏はAOPの規定以上に、より高いレべルで品質の追及をしています。
CHAPONDEBRI弱SEAOI〕M砿RALEFFIL錘
ブレス産シャボンAOPエフィレモツなし
クリスマス用去勢肥育鶏12月限宏牛産、月齢8ヶ月以上
フレッシュ、約a5kg~
POULEI~DEBRE5$I2AOl】M1剛いLPA〔
ブレス産プーレAOPモツなし
雄鶏、18週齢(放し飼い16週、ケージ2週)
フレッシュ/冷凍、約1.5~2kg
l1OUl・EITliDI4皿砿SSEAOPハ111副ぃLl〕AC
ブレス産プレットAOPモツなし
雌憩、18週齢(放し飼い16週、ケージ2週)、フレッシュ
約1.2~1.5kg
■CHALLANS シャラン雁
ラベルルージュを持つシャラン産の鶏。厳密な飼育基
準に基づいて飼育生産が行われています。特にこの
プーレ・ノワールは有名です。
〆蔬旨テ鐘
POULARDEDEBRESSEAOI,MIERALEIwI:ILfI
ブレス産プーラルドAOPモツなし
肥育雌謁、20週齢(放し飼い16週、ケージ4週)、
フレッシュ、約1.8~2.2kg
POULETNOIRDECHAI,'八NSLABELROUGEPA〔
シャラン産プーレノワール
ラベルルージュモツなし頭なし
12週齢、フレッシュ、約1.4kg
商品について顕はついておりません。


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