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飲食店用業務用品まとめ

業務用食材と業務用ネットスーパー情報のまとめ。※※すでに終売となった商品などもありますのでご注意ください!!

Volaillesヴォライユ ウサギ/LAPIN 他

Volaillesヴォライユ ウサギ/LAPIN 他

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arcane Shop 株式会社アルカン

 

画像の内容
ウサギ他 Volaillesヴォライユ

Vblailles
LAPINウサギ
ROSSI
RABLEDELAPIN
ラーブルラパン
背肉、冷凍、約400~6009
CUISSEDELAPIN
キュイスラパン
モモ肉、冷凍(約2509×2本)
LAPINPAC
ラバンモツなし
冷凍、約1.4~1.8kg
■GRENOUII,I,Fカエルカエル肉はやわらかく淡白で、霧に似た味わいがします。
CUISSESDEGRENOUII.I.E
キュイスグルヌイュ
モモ肉、フレッシュ、約0.4~0.5kg(1串12匹分)
SOULARDスーラール
鶴の生産地として世界的に最も有名な、フランス西部大西洋岸・ヴァンデ県の中心にスーラール社はあります。1930年代に創業し、現在では問に関してはフランス
においてトッブメーカーのひとつ。モットーである画品質重視"の梢神は、孵化埋からカットした筒の包装に至るまで、生産過程のあらゆる段階を自社で管理することでも
証明されています。また、売上の60%は輸出によるもので、海外でも彼らの商品は高い酔価を受けています。
MIERALミエラル
1909年創設のミエラルは、最高品質のウォライユを供給するサプライヤーとして大変有名です。プレスをはじめとして非の打ち所のない商品を、国内用、輸出用とも
おもに有名レストラン向けに生産を行っています。フランス国内では著名なグランシェフからの厚い信琉を薬めており、彼らの商品の質の痛さを証明しています


ROSSI

FERMIERSLANDAISフエルミエ・ランデ
フェルミエランデ社は広大な森のあるランド地域で約500軒の飼育農家と契約。放し飼いで特産のトウモロコシを食べて育てられた味わい深い家禽をセレクトし幅広いライ
ンナップで販売しています。「マリオット」プランドはランド産プーレジョンヌとラべルルージュの開発に挑んだアルベール・マリーが、妻オットの名前を取り1962年に創股した
会社名に由来しています。フェルミエ・ランデ社の歴史ある喬品質のブランドとして、プロから消費者までに知られています。
ROSSI ロッシ
ロッシ社は30年以上にわたり、北イタリアで食用のウサギを専門に扱ってきたファミリー企業です。飼育に関わるすべての工程を自社で行っており、飼料は厳避された植
物性のものを与え、ウェネト州にてストレスのない環境で飼育しています。生後85日で処理し、鮮度を保つためにトンネル式フリーサーで冷凍します。それらすぺての工程は
HACCPシステムの海入により厳しく管理されており、処理工堤は、品質マネージメントの国際規格であるISO9001:2000の肥服を取得しています。

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